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WISTUB ALSACEN ANKKAVIIKOT 21.10-1.11.2008 CARTE SPÉCIALE ‘CANARD’ – SPECIAL DUCK MENU
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ALKURUOAT - ENTRÉES – STARTERS
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Salaattia, savustettua ankanrintaa ja lämmintä Munster-juustoa
Salade de magret fumé au fromage de Munster chaud
Salad of smoked duck breast with warm Munster cheese
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11 €
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Talon ankanmaksaterriiniä, kvittenihilloketta & paahtoleipää
Foie gras de canard en terrine à la compote de coing & toasts
Duck foie gras in terrine with quince compote & toasts
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16 €
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PÄÄRUOAT – PLATS – MAIN COURSES
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Ankankoipibaeckeoffe
Baeckeoffe de cuisses de canard
Duck leg baeckeoffe: traditional Alsatian stew cooked in white wine
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19 €
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Ankankoipiconfit ja punasipulihilloketta, punaviini-kastike
Cuisse de canard confite à la compote d’oignons rouges, sauce au vin rouge
Duck leg confit served with red onion compote and red wine sauce
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22 €
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Ankanrintaa, appelsiinikastiketta ja röstiperunaa
Magret de canard à l’orange et aux pommes roesti
Duck breast in orange sauce served with roesti potatoes
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24 €
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