SYLVANER Kevyesti hedelmäinen, raikas ja pehmeänmakuinen viini, joka sopii sipulipiirakan, salaattien ja lihaleikkeleiden seuraksi.

PINOT BLANC Kevyt, hedelmäinen, hienostunut, raikkaan hapokas, sopii mainiosti monien ruokien seuraksi; meren herkut, salaatit, suolaiset piiraat, vaaleat lihat.

RIESLING Klassisen tyylikäs, kuiva, kevyesti hedelmäinen, joko mineraalisen täyteläinen tai kukkean sitrusarominen. Tämä gastronominen ruokaviini sopii loistavasti kalaruokien, äyriäisten, vaaleiden lihojen seuraksi ja on ehdoton kumppani Alsacen keittiön hapankaaliherkuille.

MUSCAT D’ALSACE Rypäleellinen, hedelmäinen viini, joka eroaa välimerellisen Ranskan muscat-viineistä kuivana viininä. Raikas kukkea viini, joka on hieno aperitiivi ja keväisen parsan kumppani.

TOKAY PINOT GRIS Täyteläinen, voimakasarominen, mausteisen hedelmäinen viini, joka on loistava hanhenmaksan, vaaleiden liharuokien, ankan, kermaisten kalaruokien ja riistapatojen seuralainen.

GEWURZTRAMINER Aromaattinen, tyylikkäästi parfyymituoksuinen, mausteinen, kukkea viini, joka on tyylikäs aperitiivi, hanhenmaksan ja munster-juuston seuralainen.

PINOT NOIR Alsacen ainoa punaviinirypäle. Hedelmäinen, kirsikka-arominen viini, joka tammitynnyreissä kypsyessään kehittyy voimakasaromiseksi. Pinot noir on liharuokien, riistapatojen, lihaleikkeleiden ja juustojen kumppani.

AC ALSACE GRAND CRU 50 erikseen luokiteltua huipputarhaa. Grand cru viinejä voidaan valmistaa vain neljästä ns. jalosta rypäleestä (Riesling, Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris ja Muscat).

AC CRÉMANT D’ALSACE Perinteisellä samppanjamenetelmällä valmistettu hienostunut Alsacen kuohuviini, joka tehdään pääosin Pinot Blanc –rypäleistä. Myös Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling ja Chardonnay -rypäleitä voidaan käyttää crémantin valmistuksessa.

VENDANGE TARDIVE Myöhään korjatuista vain jaloista rypäleistä valmistettu makea viini,joka on hedelmäisen täyteläistä.

SÉLECTION DE GRAINS NOBLES Yksitellen valikoiduista, jalohomeen kuivattamista vain jaloista rypäleistä valmistettu uhkean täyteläinen ”aromipakkaus”.