|
Talven menusuositukset
|
MENU
ALSACIEN 37,00€
Etanat valkosipulivoissa
Escargots à l’alsacienne
Snails in garlic butter
***
Savustettua porsaankylkeä, kermaista Munster-perunagratiinia ja
luumukastiketta
Poitrine de porc fumée aux pruneaux et pommes de terre au Munster
Smoked pork served with Munster creamy potatoes
gratin accompanied by plum sauce
***
Vaniljaparfait ja kirsikkakastiketta
Parfait à la vanille et sa sauce aux cerises
Vanilla flavoured parfait in cherry sauce
VIINIT – LES VINS – THE WINES 23,60 €
Sylvaner 12cl
Gewurztraminer 16cl
Riesling Vendange Tardive 8cl
MENU
CLASSIQUE 37,00 €
Roquefort-sinihomejuustoa, rapeaa pekonia ja
saksanpähkinöitä salaattipedillä
Salade au Roquefort, aux lardons et aux noix
Crunchy bacon slices, Roquefort cheese shaves and walnut salad
***
Villiriisillä täytetty viiriäinen ja punaviinikastiketta
Caille farcie au riz sauvage, sauce au vin rouge d’Alsace
Whole quail filled with wild rice accompanied by red wine sauce
***
Crème brûlée ja oman keittiön
valkosuklaajäätelöä
Crème brûlée et sa glace au chocolat blanc
Crème brûlée topped by white chocolate ice cream
VIINIT – LES VINS –THE WINES 25,50 €
Pinot Noir / Pinot Gris 12cl
Pinot Noir Pièce de Chêne 16cl
Pinot Gris Vendange Tardive 8cl
MENU
DE LA WISTUB 44,00 €
Kampasimpukoita ja tuore viiriäisenmunan keltuainen
salaattipedillä
Salade de Saint-Jacques au mesclun et au jaune d'oeuf de caille
Sea scallops served with fresh quail egg yolk over baby salad leaves
***
Härän sisäfileetä, kermaista
valkosipuli-perunagratiinia ja punaviinikastiketta
Tournedos de boeuf, gratin de pommes de terre à l’ail,
sauce au vin rouge
Beef tenderloin and garlic creamy potatoes gratin accompanied by red
wine sauce
***
Tarte Tatin, perinteinen ranskalainen omenapiiras
Tarte Tatin
Tarte Tatin – French upside-down apple tart
VIINIT – LES VINS – THE WINES 25,50 €
Pinot Blanc 12 cl
Château Sénilhac 2006 16cl
Gewurztraminer Vendange Tardive 8cl
MENU
DU CHEF 56,00 €
Päivän keitto
Soupe du jour
Soup of the day
***
Blinejä, lohenmätiä ja smetanaa
Blinis aux oeufs de saumon et à la crème aigre
Blinis served with soured cream and salmon roe
***
Karitsan ulkofileetä, paistettuja perunoita ja
sharon-hedelmäkastiketta
Faux-filet d’agneau au kaki, pommes de terre sautées
Lamb sirloin and fried potatoes accompanied by persimmon sauce
***
Lajitelma ranskalaisia juustoja
Assortiment de fromages affinés
Assorted French cheeses
***
Appelsiinicharlotta
Charlotte à l’orange
Orange charlotte
VIINIT-
LES VINS – THE WINES 37,00 €
Pinot Blanc 10cl
Riesling 10cl
Château Cesseras 2006 16cl
Gewurztraminer / Pinot Noir 10cl
Muscat de Beaumes de Venise 8cl
|
|